自2017年開始，Carol老師已連續四年支持善牧「達人做公益」，挾著高人氣的獨特魅力及擁有粉絲團22萬人的她，每每報名網頁一公布，學員名額總是以秒殺的速度額滿，報名費將全數運用在善牧的星火傳愛計畫中，幫助家創兒。本次的烘焙主題是帶大家實作「檸檬糖霜磅蛋糕」與「芝麻香蕉司康」。
烘焙界最不藏私的Carol，課程中總會細心又有耐心地解說，更隨時教大家小撇步或提醒可能會犯的錯誤。而學員們會圍繞著老師，聚精會神地聆聽細節，深怕遺漏任何一個叮嚀，而讓作品功虧一簣。上課前老師會提供食譜，讓學員們可一邊看著食譜一邊上課，學員們也會記下注意事項。
芝麻香蕉司康需將麵粉與無鹽奶油快速戳成均勻散狀，壓扁後折成三折，最後再放入200度c之烤箱烘烤15-16分即可完成。烘烤的同時，我們也進入第二階段的檸檬糖霜磅蛋糕，先將全蛋加入細砂糖，將全蛋打發至蛋糊蓬鬆泛白，再分次加入檸檬汁、低筋麵粉、融化的無鹽奶油，用切拌方式混合均勻後，倒入烤模後即可進入烤箱。成品陸續出爐，學員們興奮地拿熱騰騰的成品，開心和老師分享喜悅。
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每次課程會見到許多熟面孔，熟絡地和老師打招呼。學員表示：「和老師學烘焙，又能做公益，真的非常有意義！」儼然就是粉絲見面會，大家排隊和她拍照，也帶著老師的烘焙書，讓老師親筆簽名。Carol老師最後親筆寫下一句話：「人生不在超越別人，而在不斷挑戰自己」。獻給關注善牧的粉絲們，請將良善的訊息分享出去，讓更多人知道善牧舉辦的達人做公益，我們也將推出更多豐富的內容，敬請期待。
再次感謝Carol老師為善牧基金會再獻公益，也再次謝謝桂冠窩廚房連續兩年贊助「達人做公益」活動，提供學員們專業、舒適的料理空間進行烘焙教學，協助學員們享受烘焙甜點的幸福過程，還能將報名費用捐給善牧基金會，以服務許多家創兒。
